Endives braisées au saumon fumé

-        4 endives,

-        4 tranches de saumon fumé,

-        mascarpone,

-        sel,

-        poivre 

Braisez 4 endives. Réservez-les.

Faire fondre dans le jus de cuisson des endives, un peu de mascarpone avec du sel et du poivre.

Entourez les endives de saumon fumé et les napper avec le mascarpone.

Disposez-les dans un plat allant au four et faire cuire 20 min.