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Épluchez les
choux-raves et faites-les cuire pendant 35 minutes à l’eau salée.
Découpez un
chapeau, évidez l’intérieur des choux-raves et coupez la chair en petits dés.
Épluchez
l’ail et hachez-le finement. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Lavez et hachez les champignons.
Faites
revenir l’ail dans l’huile chaude, ajoutez le riz et le bouillon. Incorporez les carottes, les champignons et les dés de choux-raves. Faites cuire le tout pendant 15
minutes.
Farcissez les choux de riz aux légumes et disposez-les dans un plat à gratin graissé et
faites cuire pendant 15 minutes au four préchauffé à 150°C
Parsemez de parmesan râpé et servez
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